蒜蓉烤茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备齐
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2/7
点击查看大图 茄子对半切开，在剖面切花刀；
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3/7
点击查看大图 烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
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4/7
点击查看大图 蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
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点击查看大图 锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
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6/7
点击查看大图 加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；
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最后一步
点击查看大图 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
小贴士
1.茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬； 2.烤盘里要垫上锡纸，避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上； 3.如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。
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展开全部7个步骤
发布于 2014-07-31
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