黄金枣泥卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
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点击查看大图 用手把黄油和面粉搓匀。
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点击查看大图 搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
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点击查看大图 倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
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点击查看大图 面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
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点击查看大图 视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
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点击查看大图 把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
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点击查看大图 在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
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点击查看大图 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
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点击查看大图 在长条表面刷上一层鸡蛋液。
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点击查看大图 再撒上一些白芝麻。
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点击查看大图 用到把长条切成长度相等的小段。
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点击查看大图 把小段排放在烤盘上
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最后一步
点击查看大图 烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。 2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。 3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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发布于 2014-07-30
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