莲藕排骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪排骨块
400g
、
莲藕
300g
、
姜片、料酒、胡椒粉、盐、鸡精,葱
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 把莲藕洗净去皮,切滚刀块
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2/5
点击查看大图 放在凉水中浸泡5分钟,捞起沥干
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3/5
点击查看大图 锅内加入适量清水煮沸,放入少许姜片,葱段、料酒、猪排骨,焯去血水去除腥味,捞出用凉水冲凉,沥水备用。
-
4/5
点击查看大图 把去除腥味的猪排骨、莲藕块、姜片放入煲汤锅(电炖砂锅)中,加入清水没过莲藕、排骨,高火煮沸,转自动档再煲约2小时,加盐、鸡精,胡椒粉调味即可。
-
最后一步
点击查看大图 装一碗莲藕排骨汤,再撒些葱花、香菜即可享用了。
小贴士
炖汤的莲藕要买粉藕(藕孔带红色较好)
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-07-29
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