毛氏红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主材料;
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点击查看大图 五花肉切成方块;
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点击查看大图 姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
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点击查看大图 把五花肉入开水中焯烫2分钟;
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5/12
点击查看大图 放五花肉入锅爆炒;
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6/12
点击查看大图 加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
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7/12
点击查看大图 上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
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点击查看大图 冒白泡时倒入五花肉;
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点击查看大图 用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟;
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点击查看大图 再大火收汁;
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点击查看大图 油菜洗干净焯汤放碗里;
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最后一步
点击查看大图 摆上红烧肉即可。
小贴士
加点冰糖可使之更亮更诱人。
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展开全部12个步骤
发布于 2014-07-28
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