清蒸开屏鲈鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鲈鱼一条,买的时候直接叫卖鱼的给收拾的,要注意的是要给卖鱼的师傅说一下清理内脏的时候肚子那里只能剪小小的一个口葱稍稍多买了点等下要切丝
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点击查看大图 生姜去皮洗净切细细的丝儿备用
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点击查看大图 葱洗净切成细细的丝儿,这可绝对是个慢活儿,切得纠结死我了哈哈
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点击查看大图 红椒切成细丝儿,洗去籽儿
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点击查看大图 鲈鱼洗干净血水,将处理好的鲈鱼切去背脊
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点击查看大图 切去鱼头,鱼背部切一字刀,切相连的块哦,千万不能切段,一定要将鱼背立起来切比较省力哦,不容易破坏鱼的完整性
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点击查看大图 将切好的鱼码在碗里,调入适量的盐
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点击查看大图 在调入适量的鸡粉和胡椒粉
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点击查看大图 最后在调入适当的料酒,用手彻底的抓匀,这样鱼才能完全入味儿然后腌制10分钟左右
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点击查看大图 把腌制好的鱼放入盘中,摆放成孔雀开屏的造型
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点击查看大图 放入水烧开的锅中盖上盖,用大火蒸七分钟,然后闷至五分钟左右
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点击查看大图 锅里放入适量的油加热
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点击查看大图 蒸好的鱼锅里取出来,撒上葱丝,姜丝,再放上彩椒丝,最后将烧好的热油浇少许在鱼身上面,
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点击查看大图 再淋入适量的蒸鱼鼓油即可
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点击查看大图 这道开屏鲈鱼造型精美,口感鲜嫩,营养丰富哦,而且也是年夜饭不可缺少的一道美味哦
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点击查看大图 ...........
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点击查看大图 ................
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点击查看大图 今天的菜都属于健康菜系哦,烧起来也比较简单,但是夏天可是很适合呢
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最后一步
点击查看大图 提前收到的惊喜哈哈
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我
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发布于 2014-07-26
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