蔓越梅饼干-最基础简单的饼干 材料很少 步骤简单
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料后，先取出黄油（切成小块）搁在容器中，常温软化。注意不需要化得很彻底，软软的可以轻易按动即可，不然接下去很难打成型。
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加糖粉用打蛋器搅拌，拌至颜色发白呈絮状即可。 -如果喜欢绵一点口感的可以再打一会儿，呈酱状。
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第三步加入之前准备好的全蛋液，继续打发。打至蛋液和之前的黄油、糖分充分融合。
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第四步，加入蔓越梅~ 也是用打蛋器搅匀即可。
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接近尾声啦！加入低粉（低粉最好是筛过后加入哦）此时我们不用打蛋器，换塑胶刮刀来拌匀，为了避免拌不开和拌不允，低粉可以酌情分次加入。拌至无干粉，团状。最后拌匀之后，戴上一次性手套我们揉几下面团~不要多揉，会影响口感。
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点击查看大图 好啦！将面团放在保鲜膜内，可以用手整成自己喜欢的样子，方便之后切开。_(:з」∠)_ --放入冰箱 冰冻60分钟。要冻硬。我是拿用完的保鲜膜桶做工具，用保鲜膜裹紧面团之后塞满桶内，这样之后就是规则的圆形饼干了。
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点击查看大图 60分钟或者更久之后，取出冻硬的生饼干 切片后放至烤箱烘培。我家那只烤箱力气太大，180度 12分钟就好了。大家还是要看自家烤箱脾气~ 烤至整体淡黄色，边缘颜色稍深即可^_^ 一定很好吃哟
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最后一步
点击查看大图 享受你的手工饼干吧！
小贴士
低粉可以根据喜好调整克数，喜好绵密一些的少加10-15克无妨，只要最后能团起来。
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发布于 2014-07-26
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