包子-发面芸豆肉丁包(小熙happy time)2014
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
里脊肉
300g
、
小麦面粉
462g 、
清水
242g 、
大葱
1根 、
芸豆
300g 、
木耳
适量 、
盐
适量 、
酵母
4.4g 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
香油
1勺 、
淀粉
1勺 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/24
点击查看大图和面,清水248g
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2/24
点击查看大图面粉464克
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3/24
点击查看大图加入酵母4.4克
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4/24
点击查看大图放入面包机按自动和面发酵,1.5小时
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5/24
点击查看大图工作中,我可以先拌馅去
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6/24
点击查看大图洗干净芸豆,把筋都抽掉
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7/24
点击查看大图将芸豆切碎
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8/24
点击查看大图将锅中放入少许花生油,油热后,放入切好的芸豆,放少许盐及生抽调味,翻炒
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9/24
点击查看大图将芸豆炒熟,就放在锅中凉透备用
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10/24
点击查看大图开始处理里脊肉,将肉切成小方丁
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11/24
点击查看大图放入盐、生抽、老抽、香油、料酒,淀粉拌匀,腌制30分钟
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12/24
点击查看大图腌制好了备用
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13/24
点击查看大图切葱碎备用
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14/24
点击查看大图切木耳丝儿备用
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15/24
点击查看大图最后将炒好的芸豆、腌制好的肉以及提前备好的木耳、葱碎调制到一起,放些老抽就调制好了
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16/24
点击查看大图面已经和好了
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17/24
点击查看大图切下一条后,切成剂子
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18/24
点击查看大图擀皮,外薄内厚,放上调好的肉馅
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19/24
点击查看大图包成包子
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20/24
点击查看大图包着包着就这么多了,累死姐了!
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21/24
点击查看大图将篦子上刷上油,放上包子,先不蒸,等20分钟,再打开火
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22/24
点击查看大图盖上盖子,蒸40分钟,关火,过五分钟再开盖子,取出包子
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23/24
点击查看大图热腾腾的包子出锅啦
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最后一步
点击查看大图装盘,上桌啦!
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2014-07-26
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