扁豆焖面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 扁豆洗净后撕去两边的纤维,接着掰成3-4公分的长段
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点击查看大图 把五花肉切成薄片
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点击查看大图 事先在面上洒一些食用油,用手稍稍拌匀
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点击查看大图 接着在炒锅中倒入少许底油,油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
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点击查看大图 放入五花肉片快速翻炒,待肉变色,倒入黄酒和酱油煸炒一下
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点击查看大图 接着放入豆角,倒入刚刚没过豆角的清水,锅开后留一些底汤,将剩余汤汁倒入一只小碗备用
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点击查看大图 把面平摊在扁豆上,盖锅盖转小火焖10-15分钟(每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些)
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最后一步
点击查看大图 出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入,拌匀即可
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展开全部8个步骤
发布于 2014-07-25
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