南乳烧肉
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 五花肉切块,葱切段、蒜切大片、姜切片
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2/5
烧水,水开后放入切好块的五花肉焯透,吐出血沫,捞出控干
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3/5
锅中放入少量的油,控干的肉放在油中煸炒3分钟,放入葱、姜、花椒、茴香,煸炒出香味
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4/5
煸炒过的五花肉放置在煮锅中,加料酒至没过肉,腐乳汁一并倒入锅中;大火烧开后,放入60g冰糖,盖上锅盖,转小火焖烧
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最后一步
45分钟后,闻着肉香已经出来了,开锅收汁,放少许鸡精,出盘即可
小贴士
放入腐乳就不用再放酱油和盐了,味儿已经够足了
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2010-05-27
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