酸辣土豆丝
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好原料土豆和小辣椒(一绿一红)以及葱姜蒜等
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点击查看大图 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
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点击查看大图 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆
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点击查看大图 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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点击查看大图 开火、坐炒锅、添油
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点击查看大图 油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
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点击查看大图 倒入土豆丝,掂锅翻炒几下
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点击查看大图 倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀
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最后一步
点击查看大图 菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
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展开全部9个步骤
发布于 2010-05-15
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