二面黄(豆腐)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将配料洗净
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点击查看大图 将约2大汤油匙倒入锅内,至5分热后,将火调为小火,将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。待一面见金黄后,将豆腐翻面同样煎为金黄色
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点击查看大图 将油沥干,夹入盘内
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点击查看大图 将油沥干,夹入盘内
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点击查看大图 将锅洗净,倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱,将切好的姜蒜放入,爆炒香,将炸好的豆腐放入翻炒均匀,倒入3小碗水,盖锅煮。
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点击查看大图 待水快烧干,放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
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最后一步
点击查看大图 起锅,装盘,香味扑鼻而来~开饭咯!
小贴士
1.第二部是注意掌握火候,翻面时用煮面用的长筷,小心油飞溅到手上。 2.此菜也可稍加芡粉勾芡,加糖和醋,风味也不错~!
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展开全部7个步骤
发布于 2010-05-11
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