焖牛肋条
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。
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点击查看大图 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
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点击查看大图 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
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点击查看大图 出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~ 喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。
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发布于 2012-02-27
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