焗鱼

YOYO-食色空间

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  准备材料。

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  鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。

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  淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。

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  在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。

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  锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。

• 最后一步
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  用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

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  展开全部6个步骤

发布于 2012-02-21

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