新手爱做的超简单の戚风蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
全蛋分开蛋清和蛋黄
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2/8
蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器打至浓稠分3次加入植物油,搅打均匀再加入下一次把牛奶一次性加入,搅拌均匀
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3/8
低粉和盐过筛加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀
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4/8
剩余的80g细砂糖分3次加入蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡
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5/8
取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀,在反倒入2/3的蛋白糊中,充分拌匀成蛋糕糊
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6/8
烤盘底部垫上油纸/锡纸,把拌好的蛋糕糊倒入烤,把烤盘在台面上磕几下以去除大个气泡,然后蛋糕糊静置2-3分钟
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7/8
放入烤箱。烤箱预热175度,烤箱中层25分钟左右
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最后一步
烤盘取出,凉几分钟。用塑料刮板在蛋糕四周划一圈,脱模,蛋糕表皮朝上,放到烤网上散热后即可。
小贴士
1,烤盘底部垫上油纸/锡纸,只放在底部。 2,可以根据自己的喜好,抹上果酱等。
4/8
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发布于 2012-02-20
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