酱汁凤爪
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 凤爪洗净,飞水后用冰水浸泡
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2/3
点击查看大图 花生仁浸泡后去皮,红枣浸泡后去核
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最后一步
冷水放入所有配料,烧开后文火煮15分钟,倒入凤爪,武火烧开,文火熬30分钟,加入些许老抽、盐、糖——OK!
小贴士
凤爪洗净,飞水后用冰水浸泡可以使凤爪外爽内烂,卖相好,口感好
发布于 2010-04-24
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