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薰衣草蜜豆马芬

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

面粉 130g 、黄油 100g 、细砂糖 60~70g 、鸡蛋 2个、牛奶 80ml 、薰衣草 8g 、

蜜豆 80g

、盐 1g 、泡打粉 1茶匙、

打发的奶油适量

、

糖珠适量

烹饪步骤

小贴士

这款蛋糕的制作过程我用了 “油粉拌合法“，而且是用普通面粉的。《孟老师的100道小蛋糕》里说：重油蛋糕是由固体的奶油经过搅打后产生松发性的组织，分糖油拌合法和油粉拌合法两种制作方式。两种方法的比较：油粉拌合法要比糖油拌合法的松发性更好，组织及口感也较绵细。

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发布于 2012-02-18

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