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盐焗蛏子

380575人浏览 · 2115人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

蛏子、

粗盐一包

、香叶一小撮、花椒一小撮、五香粉一小撮

烹饪步骤

小贴士

1. 用小刀把蛏子的背部划一刀，会发现立刻会有水涌出。把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。 2. 做盐焗类菜，用过的盐，我认为下次还是可以再做盐焗菜的，只是不要重复使用多次，因为每做一次都会有些盐会结块。用过的盐还可以用来腌菜、腌肉之类的。

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2012-02-18

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