地三鲜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
长茄子切块,裹蛋清生粉炸熟;
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2/5
山药蒸熟(可煮),去皮切段;
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3/5
蒜瓣烹锅,爆炒青红椒,稍一断生即出锅;
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4/5
备细碎蒜末;将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁;
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最后一步
蒜瓣烹锅,将炸熟的茄子块炒热,倒入山药、青红椒,倒入蒜末,淋上芡汁,翻炒出锅。
小贴士
山药很滋补,切勿油炸,否则油腻难以入口。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-02-14
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