香芋小炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 芋头切开,去皮,切成小块
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2/10
点击查看大图 锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。
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3/10
点击查看大图 猪上肉切片,觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦!
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4/10
点击查看大图 锅里放点蒜末,爆香
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5/10
点击查看大图 把猪肉入锅炒至干水
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6/10
点击查看大图 再加点糖炒至上色
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7/10
点击查看大图 上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色,不柴不老!
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8/10
点击查看大图 等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)
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9/10
点击查看大图 加入辣椒,五香粉,盐调味
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最后一步
点击查看大图 加入葱段,翻炒便可以装盘吃啦
小贴士
炸芋头时候别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃啊!炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2012-02-13
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