丁香鱼炒咸菜
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时间：30分钟
食材清单
水疙瘩
400g 、
丁香鱼罐头
50g
、
干红辣椒
10g
、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
大料
1个 、
桂皮
适量 、
香叶
适量 、
白芝麻
1勺 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
糖
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 制作过程
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点击查看大图 材料如图准备： 葱姜切丝，干红辣椒切段，
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点击查看大图 水疙瘩切成丝后，放在水中投洗几遍，去掉多余的咸味和涩味
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点击查看大图 锅中加油，油量要稍多一点，将辣椒炸出香
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点击查看大图 加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味
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点击查看大图 加入丁香鱼翻炒均匀
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点击查看大图 下入咸菜丝翻炒
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点击查看大图 加入糖，生抽，老抽适量，到自己喜欢的颜色
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点击查看大图 加入少许水，慢火炒制让各种香料味道充分融合
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点击查看大图 当水分收干后，撒入熟芝麻拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1. 炒咸菜，用油要比平时稍多一点，有油的保护，能保存好几天。 2. 所以可以一次多炒一点，分开用小盒存放在冰箱里，随吃随取。 在炒制时加水的量可以自己掌握：如果家中有老人、孩子，要吃软一点口感的就多加一点水多焖一会。
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展开全部11个步骤
发布于 2012-02-12
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