蓝莓山药
1168441人浏览 · 25383人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
山药
、
蓝莓果酱
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
-
2/6
点击查看大图 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
-
3/6
点击查看大图 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
-
4/6
点击查看大图 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。
-
5/6
点击查看大图 这里用的是一个心形的小碗。
-
最后一步
点击查看大图 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
小贴士
1.给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒。 2.山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感。 3.如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。咱自己吃，味道才是关键。 4.山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制。 5.如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-02-10
换一个做法相关分类
相关推荐