荠菜饼
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把荠菜摘去黄叶和老叶。
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点击查看大图 锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下。
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点击查看大图 烫好的荠菜捞出控去水。
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4/8
点击查看大图 然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。
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点击查看大图 再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
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点击查看大图 平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
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点击查看大图 在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。
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最后一步
点击查看大图 把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。（切去的边角料被我先尝鲜吃掉了）
小贴士
荠菜在烫的过程中，不可时间过长，否则就不鲜了。
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发布于 2012-02-09
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