【温拌海螺】--胶东四大拌
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主料：海螺4只副料：青、红椒、香菜、葱调料：盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油
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点击查看大图 青、红椒切片、香菜取梗切段备用
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点击查看大图 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分
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点击查看大图 将海螺切成薄片
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点击查看大图 然后取一容器将配料与海螺片置入
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点击查看大图 依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上
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最后一步
点击查看大图 然后拌匀即可装盘食用
小贴士
1、海螺必须要蒸熟、蒸透后再放凉切片使用； 2、海螺蒸熟后可以很容易地从螺壳中取出，去掉顶盖后需要将内脏部分清除干净，海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏，将其清除干净后，再切成薄片。
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展开全部7个步骤
发布于 2014-07-22
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