香栗绣球酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需原料,飞饼室温软化备用。
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点击查看大图 栗子仁取出放入干磨杯中绞碎,如果没有搅拌机,也可以用擀面杖碾碎。
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点击查看大图 绞碎的栗子仁过筛。
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点击查看大图 加入椰浆也淡奶油拌匀。
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点击查看大图 把椰浆和淡奶油搅拌均匀,依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
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点击查看大图 取适量的栗子泥,中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣。
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点击查看大图 飞饼室温软化,切成约0.8cm的细条。
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点击查看大图 案板上撒上少许薄面,用擀面杖擀开。
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点击查看大图 依次把所有饼条擀开备用。
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点击查看大图 按照图片中的样子,隔一个压一个。
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点击查看大图 然后再交叉隔一个压一个。
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点击查看大图 以此类推,编织6x6条。
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点击查看大图 编织的饼皮最好放在飞饼纸上,这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。
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点击查看大图 把飞饼纸攥在收信,收拢手指。
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点击查看大图 倒过来用手的户口收紧收口,揪掉多余的面皮。
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点击查看大图 把收口捏紧。
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点击查看大图 收口朝下,表面刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
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最后一步
点击查看大图 放入预热好170度的烤箱,中层,烘焙约30分钟至表面上色即可。
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展开全部18个步骤
发布于 2012-02-04
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