抹茶饼干（Amai tea & Bake house）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 抹茶和糖粉混合。
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点击查看大图 黄油室温软化。
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点击查看大图 用电动搅拌机将1、2混合均匀，至颜色变浅。
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点击查看大图 逐个加入蛋黄，继续搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低粉，搅拌成团，把面团整理成型。
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点击查看大图 覆膜放入冷冻30分钟，稳定面团。
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点击查看大图 取出擀至1.3cm厚，用模具压出自己喜欢的图案。
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点击查看大图 把饼干均匀沾上砂糖。
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最后一步
点击查看大图 烤盘铺纸，烤箱预热160度。烘烤至饼干边缘金黄即可。（约10-15分钟）
小贴士
1.关于抹茶量。Kel的原方写的是“1.5 TBS Matcha (powdered green tea)”，TBS是table spoon 的简称，也就是汤匙，不知道为什么网上流传了那么多翻译成“茶匙”的，1汤匙（1TBS）=15ml，1茶匙=5ml，差了不是一丁半点啊！我第一次做的时候就当做茶匙，放了10ml，结果根本就是黄油曲奇，哪里来的抹茶味！22.5ml，记住了！记住了！ 2.关于厚度。原方是Roll the dough out to ½” thickness。黛西写的是5mm,也就是1/2cm.原方的1/2〞应该是1/2英寸，约等于1.27厘米。
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发布于 2014-07-20
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