花胶玉竹炖乳鸽

Name: 花胶玉竹炖乳鸽
Ingredients: 乳鸽; 花胶; 鸡脚; 葱; 姜; 淮山; 蜜枣; 枸杞; 玉竹; 党参; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

乳鸽、花胶、

鸡脚

、葱、姜、

淮山

、蜜枣、枸杞、

玉竹

、党参、水适量

烹饪步骤

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花胶泡发后，烧开姜葱水关火，把花胶放下去浸泡至水凉。乳鸽洗净，淖水。鸡脚洗净，淖水。淮山，蜜枣，枸杞，玉竹，***参，生姜去皮切片全部材料放入炖锅，小火炖2.5小时

小贴士

是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。，是不可多得的食品佳肴。

发布于 2012-01-31

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