胡椒猪肚汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。 最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好。
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2/3
点击查看大图 白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中
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最后一步
点击查看大图 放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味
小贴士
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
发布于 2012-01-30
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