高升排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨斩成大约2~3cm的长度,放进大碗,用水浸泡至没有血水;
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点击查看大图 排骨沥干水分,热油锅,放排骨进锅,边煎边炒至两面稍金黄;
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3/9
点击查看大图 加入1份料酒;
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4/9
点击查看大图 加入2份白醋;
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5/9
点击查看大图 加入3份白糖;
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6/9
点击查看大图 加入4份酱油;
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点击查看大图 加入5份清水;
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点击查看大图 水量刚好平着排骨就可以了,大火煮开后转小火焖30分钟;
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最后一步
点击查看大图 大火把酱汁收至浓稠即可,装碟后撒上芝麻。
小贴士
大家只要记住这个口诀,哪怕你是刚刚开始下厨学做饭的新手,同样可以做出美味的高升排骨来。口诀很简单:1份酒,2份醋,3份糖,4份酱油,5份水,简单点说就是:1酒2醋3糖4酱油5水,怎么样?这个口诀简单易记吧!
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展开全部9个步骤
发布于 2012-01-29
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