椒盐基围虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 虾剪去脚及须,洗净控干,加入料酒和1小勺盐腌10分钟;
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2/5
点击查看大图 腌好的虾再次控去水分,加干淀粉3大勺,翻拌均匀;
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3/5
点击查看大图 锅里倒油大约700ml,烧至八成热(油面上方有热气,油表面有小气泡),倒入虾,不断用铲子搅拌,炸约1分钟虾变红后,虾捞出控油;
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4/5
点击查看大图 将油再次加热到八成热,倒入虾,再炸1分钟,捞出控油;
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最后一步
点击查看大图 锅中不放油,开小火将花椒面1小勺,盐1小勺,味精1/4小勺倒入翻拌均匀,然后转大火,倒入炸过两次的虾,翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。
小贴士
还可以裹上一些面包渣去炸,表面更酥脆。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-01-19
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