酱炒彩椒回锅肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗干净，切薄片
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点击查看大图 彩椒洗干净，去籽，斜切成块状
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3/6
点击查看大图 蒜头去衣切片，姜去皮切片
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4/6
点击查看大图 生抽、老抽、白糖、盐、麻油调成调味汁
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5/6
点击查看大图 炒锅开中火，加入姜蒜爆香，倒入五花肉，煎炒至出油，微微变焦，加点点料酒，倒入调味汁翻炒，加一勺辣椒酱继续翻炒均匀装起备用
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最后一步
点击查看大图 继续倒入彩椒，大火翻炒至断生，把肉回锅继续翻炒均匀即可
小贴士
五花肉要切薄，才好吃，太厚不容易煎香，而且肥腻，建议冷冻一下很容易切薄。彩椒一定要去干净籽，不然会辣。调味汁事先兑好，便于炒的过程不会乱阵脚。辣酱酱有咸味，酌情可不放盐。
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发布于 2012-01-18
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