炒春盘
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；
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点击查看大图 另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；
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3/6
点击查看大图 再放入芹菜段；
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点击查看大图 煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；
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点击查看大图 放入焯烫好的笋丝；
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最后一步
点击查看大图 翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感； 2. 芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差； 3. 胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入； 4. 糖的加入会使菜的味道更鲜。
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展开全部6个步骤
发布于 2012-01-18
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