爆炒螺片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将螺头从壳里取出来后,把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
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点击查看大图 葱姜蒜少许
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点击查看大图 少量八角,花椒,干辣椒
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点击查看大图 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
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点击查看大图 爆出蒜香后加入葱。这个菜,葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以,不过爆锅时还得加入葱哦
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点击查看大图 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会,熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的,断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久,会硬的喔。
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最后一步
点击查看大图 少许盐,味精,一点香菜。好了,起锅开吃吧!
小贴士
买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎,把螺肉剥出来,只要头部哦。
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展开全部7个步骤
发布于 2014-07-15
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