金枪鱼火腿披萨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
210克 、
低筋面粉
90克 、
牛奶
195 、
马苏里拉芝士
360克
、
橄榄油
20克 、
糖
15克 、
酵母
1小勺 、
盐
1小勺 、
火腿
适量 、
青椒
适量 、
披萨酱
9大勺
、
金枪鱼
适量 烹饪步骤
-
1/10
按手工面包的制作流程,把面团揉到扩展阶段,发至2倍大。
-
2/10
把火腿.青椒切丁,金枪鱼罐头滤去汁液,马苏里拉芝士刨丝。
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3/10
把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(8寸的3份),放室温醒发15分钟。
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4/10
案板上撒些面粉,把醒发好的面团用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。(四周厚中间薄)
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5/10
烤盘垫锡纸或涂油,把面饼放烤盘上,在面饼中间用叉子叉些小孔(防止烘焙时饼底鼓起。在饼底涂油放室温下发酵20分钟。
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6/10
点击查看大图 挖3大勺披萨酱在面饼上,用毛刷涂抹均匀(饼外围1cm不需要涂)。
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7/10
点击查看大图 涂好酱后均匀撒些马苏里拉芝士(约50g )。
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8/10
点击查看大图 撒上火腿,再撒一层马苏里拉芝士(约20g)。
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9/10
点击查看大图 铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士(约20g )。
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最后一步
点击查看大图 撒上青椒,再表面铺上几片完整的火腿片。放入预热好的烤箱。出炉前5分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30g),再放进烤箱5分钟。
小贴士
1.烤箱中层,上下火200度,约15分钟。 2.出炉后撒些芝士粉再吃,味道更好哦。 3.推荐自制披萨酱(配方在我的菜谱)。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2012-01-15
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