黄花菜栗子粉丝煲
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点击查看大图 食材：黄花菜（干）。
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食材：栗子。
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食材：粉丝。
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将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
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剥去栗子的外壳，待用。
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点击查看大图 将黄花菜干用清水泡软。
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用厨房剪刀剪去梗。
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点击查看大图 用温开水泡软粉丝。
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再过一次冷河，沥干，待用。
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点击查看大图 用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
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点击查看大图 热油锅。
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放入蒜头爆香。
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放入黄花菜。
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放入栗子。
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煸炒出味。
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放入砂锅中。
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点击查看大图 放入粉丝。
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倒入芡汁。
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盖锅盖，大火煮滚。
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最后一步
揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底
黄花菜， 也叫金针菜，坐月子时，就要多吃金针菜，可以起到补血的作用。 经常适量食用黄花菜，对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处；还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。 据载，孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。 注意事项 黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。
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发布于 2012-01-12
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