蚝皇蒸凤爪
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲；
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2/12
锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色；
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3/12
将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油；
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4/12
鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分；
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5/12
将经过浸泡的鸡爪斩成小块（易于入味）；
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6/12
斩好的鸡爪码盘，倒入一大勺蚝油；
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7/12
用手将蚝油充分揉匀，使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁；
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8/12
小红辣椒洗净、切成小段；
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9/12
将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上；
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10/12
鸡爪放入蒸笼，以大火蒸20分钟左右；
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11/12
蒸好后，取蒸鸡爪的原汁、加入一大勺蚝油，调和成为粘稠料汁；
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最后一步
吃之前，将调好的料汁浇在鸡爪上即可。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2012-01-09
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