白灼虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。
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2/7
点击查看大图 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
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3/7
点击查看大图 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。
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4/7
点击查看大图 烧开后放入沙虾。
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5/7
点击查看大图 虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。（如果是自家吃可以不剪虾须）
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6/7
点击查看大图 另起锅下香油。
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最后一步
点击查看大图 香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
小贴士
1、白灼虾要用鲜活的虾。 2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。 3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。 4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
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发布于 2012-01-09
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