蒜香肉末烤茄子(香辣味)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
长条茄子
1条
、
肉臊子
2大勺
、
蒜蓉
适量
、
葱花
适量 、
姜末
适量
、
青椒丁
适量
、
盐
少许 、
糖
适量 、
孜然粉
适量
、
橄榄油
适量 、
香油
少许 、
油泼辣子
适量
烹饪步骤
-
1/5
将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),用刀在内瓤划几刀,注意不要切穿。
-
2/5
将茄子放微波炉高火叮4-5min,去生去水份。
-
3/5
取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上,放入200℃预热好的烤箱烤10min后拿出。
-
4/5
准备香辣蒜蓉肉酱:将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里,调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
-
最后一步
把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面,放入烤箱,继续烤15~20min即可。
小贴士
1、重口味的同志可以加入味精或鸡精、辣椒粉、花椒粉等。 2、用锡纸稍微包裹一下茄子,以免油溅出污染烤箱内壁。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-01-09
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