金钩丝瓜

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  丝瓜去皮，切成滚刀块。海米洗净，放入清水中浸泡5分钟后，控干水分。淀粉加水，调成水淀粉，蒜去皮，切成蒜片。

• 最后一步

  锅内放入少许油，稍热，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和丝瓜，放入少许盐和一点点糖，翻炒至丝瓜变色，加入一点点清水，待丝瓜变软，放入少许水淀粉，翻炒一下，即可出锅。

小贴士

海米有金钩的别号，餐馆里的海米丝瓜也就有金钩丝瓜的美称，很形象哈！ 只需放入少许盐和一点点糖，充分调动出丝瓜和海米本身的滋味，很鲜美！ 很简单的一道鲜美素菜，适合在炎热的夏日轻松搞定，避免长时间在炉灶边炙烤

发布于 2012-01-07

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