茶香煎鳕鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 龙井茶加热水300克,浸泡15分钟
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2/7
点击查看大图 茶水加盐、味精调匀,放入银鳕鱼肉腌渍30分钟
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3/7
点击查看大图 红椒、柠檬、葱切丝
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4/7
点击查看大图 将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分
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5/7
点击查看大图 冲开的龙井茶叶,入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中
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6/7
点击查看大图 锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼,小火煎2分钟
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最后一步
点击查看大图 翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。
小贴士
私房话:且记不可用普洱或乌龙等口味较茶叶与之想配,汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。
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发布于 2011-12-28
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