清炒土豆丝
2416548人浏览 · 13437人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 准备好原材料:土豆清洗去皮切丝,过水洗掉表面的淀粉,滤干水分。将剥好的蒜头拍碎,葱切小段备用。
-
2/4
热锅,放入两勺油,待油9成热(其实越热越好,但是有人说食油过热致癌,折衷一下),放入葱蒜爆香。
-
3/4
土豆丝放入锅中爆炒,待土豆丝颜色转趋透明后,加入盐1/5茶匙,糖1/2茶匙,酱油1/2茶匙,醋1茶匙,拌匀炒热
-
最后一步
加入明油少许,起锅入盘。
小贴士
注意事项:佐料加入的顺序无所谓,只是醋要排在起锅前的最后一道顺序,不然,醋香将挥发殆尽。不可在烹调过程加水或者高汤之类。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2010-04-03
换一个做法相关分类
相关推荐