木糠蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部材料，我用的是现成的饼干屑，也可以将任何牌子的消化饼干用擀面杖或料理机磨成粉末状，这款蛋糕一定要饼干碎越小越轻薄越好吃。
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点击查看大图 将50克饼干屑铺入6寸圆形蛋糕模具中，用小勺背压实，放入冰箱冷藏10分钟。
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点击查看大图 将淡奶油倒入不透钢盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路后，加入酸奶，继续搅打，直至打到纹路明显，盆子倾侧后，淡奶油能缓慢流动为止。
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点击查看大图 把1/2打发好的的淡奶油糊倒入已经铺好饼干屑的模具中，用刮刀抹平表面。
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点击查看大图 将40克饼干屑铺入奶油层上面，用小勺背抹平表面。
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点击查看大图 再将剩余1/2淡奶油糊倒在上面，用刮刀抹平表面。
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点击查看大图 将剩余40克饼干屑倒入淡奶油糊上面，用小勺背抹平表面，轻微压实。
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点击查看大图 放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模后食用。
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最后一步
点击查看大图 也可以表面淋点可可粉、抹茶粉、糖粉做装饰。
小贴士
1、饼干屑轻轻铺平就好，切务压的太过紧实，免得压出下层的淡奶油。 2、如果要缩短时间，就改为冷冻2个小时即可。
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发布于 2014-07-11
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