红三剁（云南特色菜）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 扭扭辣和西红柿。
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点击查看大图 扭扭辣、西红柿切碎。还有蒜末和姜末也准备好。
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点击查看大图 热锅，油烧开。先下姜末，然后下肉末，姜可以去腥。
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点击查看大图 下辣椒、蒜末，翻滚起来!
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点击查看大图 西红柿下锅，一起翻滚。收汁。把西红柿的汁炒干一点，入味，就可以放盐和味精出锅了。
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最后一步
点击查看大图 出锅。酸辣口，我的爱！
小贴士
扭扭辣，应该只有云南有，外省的小伙伴可以换成青椒。用量根据自己的耐辣程度适量增减。 肉末，尽量买瘦肉，可以在家用搅拌机搅碎，或者自己用菜刀剁碎，个人觉得用刀剁的更好吃。我家这的菜场卖肉的小贩可以帮剁肉，很科学，哈哈。 微博：刘-洛琳
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发布于 2014-07-10
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