蒜蓉粉丝娃娃菜---【小丁家厨】
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备齐，粉丝是龙游粉丝（透明的），用冷水浸泡15分钟左右。
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点击查看大图 娃娃菜一分为二，胡萝卜，大蒜分别切成蓉，葱切小段。
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点击查看大图 浸好的粉丝铺在盘底，再整齐的铺上娃娃菜，在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉，撒成一条直线。
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点击查看大图 热锅热油，中火放蒜蓉翻炒
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点击查看大图 加盐（味调重点，一般半勺多），生抽，翻炒至香即可。
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点击查看大图 将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，不要盖住胡萝卜，也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上，再拿四分之一勺的盐，均匀的撒在娃娃菜上，浇上黄酒，大火蒸8分钟。
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点击查看大图 蒸好后，撒上葱花，也是一条直线，再闷2分钟。
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最后一步
点击查看大图 完成，是不是美的不敢下手啦，吃的时候要把蒜蓉，粉丝，娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。
小贴士
1.蒸菜的盐量很难控制，大家多试几次就有经验了。 2.粉丝会很吸水，用水荡锅的那个步骤水量自己控制好，大概吃饭的碗的四分之一。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-07-10
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