牛肉锅贴

Name: 牛肉锅贴
Ingredients: 牛肉; 洋葱; 大葱; 咖喱粉; 食用油; 生姜; 糖; 盐; 生抽; 鸡蛋; 料酒; 花椒水; 适量

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

牛肉、洋葱、大葱、咖喱粉、食用油、生姜、糖、盐、生抽、鸡蛋、料酒、

花椒水

、

饺子皮适量

烹饪步骤

1/2
做法过程：将牛肉馅儿里加入适量的料酒，慢慢按顺时针搅拌。接着放入生姜，用油炒软了的洋葱，大葱，继续搅拌一会儿。再次放入食用油，盐，糖和生抽，按同样方式搅拌。最后，放入一枚鸡蛋清，并倒入用温水泡好的花椒水。最后还是搅拌搅拌，一直到馅儿和水已经融合为一体了为止。
最后一步
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最后就是放在饺子皮上包啦。这次我的饺子皮是买现成儿的，因为我爱吃薄薄的锅贴皮，顺便还能偷懒，一举两得了。

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

发布于 2011-12-15

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