黑芝麻蛋卷
57463人浏览 · 821人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 取称好重的黄油放置在盆中软化,分别加入细砂糖、盐,用刮刀搅拌均匀。
-
2/6
点击查看大图 逐个把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀。(加入一个鸡蛋搅拌一次,直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋)
-
3/6
点击查看大图 低筋面粉筛入,用打蛋器搅拌均匀,滴入两滴香草精,搅拌。
-
4/6
点击查看大图 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟。
-
5/6
点击查看大图 把面糊从冰箱中取出,恢复室温,平底锅中小火加热,用小勺舀出面糊放入锅中,面糊微微向四周发散时,拿起锅具画圈旋转,摊成圆形面饼。
-
最后一步
点击查看大图 面饼两面反转,熟了之后,用木制筷子卷起小饼,做成蛋卷,放置一会可变酥脆。
小贴士
1.此款蛋卷备料简单,全程操作起来唯一复杂的便是卷蛋卷部分,如无妥贴的隔热手套,可使用平铲帮忙,左手转动筷子,右手平铲推动,很方便也不会很烫。 2.卷蛋卷的过程是在平底锅内完成的,面皮出锅很容易冷却,卷不起来。 3.摊面饼时切忌小火,且一次的面糊不可多放,饼皮越薄越好。 4.蛋卷卷的略有些松散,紧实一些效果更好。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2011-12-14
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
口蘑牛小排佐蒜香法棍9500人看过
-
古早香葱包6396人看过
-
-
咸乡肉松芝士面包1508人看过
-
春日低脂美食-鸡蛋炒时蔬9066人看过
-
-
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#31900人看过
-
糯叽叽解馋小点心 | 蓝莓钵仔糕2435人看过
-
-
20240426 星期五 农历三月十八 ☆.. ❥₍ᐢ..ᐢ₎♡̷ ༘。✨ 生活会在你的努力下↵۰ᵕ̈ 一点一点的变甜🧋、变可爱ꈍ◡ꈍ🍬 早餐 早上简单的吃点 蒸玉米🌽点心枣子 一人一个煎蛋🍳 自己包的芹菜水饺🥟 汤料:紫菜虾皮葱花盐榨菜丝 汤料中注入半碗开水放入煮熟的水饺🥟 空气炸锅烤红薯🍠 鲜牛奶🥛 小番茄🍅和橙子🍊
打工人的健康餐 春天的鲜味 B妈小厨 -
时蔬烤牛排🥩晓筱家