冻紫薯芝士蛋糕（超详细）
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
奶油奶酪
125g 、
淡奶油
100g 、
消化饼干
80g 、
黄油
40g 、
鱼胶粉
10g 、
紫薯泥
150g
、
牛奶
150g 、
蜂蜜
适量 、
砂糖
适量 、
蔓越莓干
适量 、
红豆
适量 、
紫薯小块
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 将消化饼干压碎尽量压成饼干屑
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点击查看大图 将黄油隔水融化和饼干屑混合搅拌倒模具底部压实（可以用勺子），放进冰箱冷藏备用（也可不放）
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奶油奶酪隔水软化加入砂糖搅拌
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点击查看大图 将蒸好的紫薯大部分压成泥，另外一小部分切成小块备用
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点击查看大图 将淡奶油和紫薯泥，纯牛奶全部倒入奶油奶酪中混合搅拌均匀直到无颗粒，面糊呈紫色哦。很诱人
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点击查看大图 鱼胶粉加点冷水泡软再隔水加热熔化。并倒入面糊中搅拌均匀
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点击查看大图 将备用的紫薯小块放在饼干底（我是为了脱模时好看些）
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点击查看大图 最后将面糊全部倒入模具中，又撒了些紫薯小块，蔓越莓干和红豆在表面做装饰，感觉更好看了
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10/11
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上（因为我是晚上九点做完的）
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最后一步
点击查看大图 第二天早上起来脱模，成功拉
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展开全部11个步骤
发布于 2014-07-09
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