琥珀冬瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冬瓜洗净,去皮﹑去瓤备用。
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点击查看大图 冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
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点击查看大图 用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
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4/12
点击查看大图 修改成圆球的形状。
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5/12
点击查看大图 依次切完所有的冬瓜。
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点击查看大图 冬瓜球放开水中焯。
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7/12
点击查看大图 焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中。
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点击查看大图 冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖。
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9/12
点击查看大图 倒入适量白醋。
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点击查看大图 把橙子榨汁,倒进去。
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11/12
点击查看大图 用勺子搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 包上保鲜膜,放入冰箱冰镇两小时左右,取出即可食用。
小贴士
1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。 2.冬瓜焯水的时候,呈透明状即可,切不可久煮。 3.一定要放入冰箱内长时间冰镇,使冬瓜球慢慢渗透入味,增加脆感。
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展开全部12个步骤
发布于 2011-12-12
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