夏季懒人菜——秋葵沙拉

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  新鲜秋葵

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  秋葵洗净后把头切掉些～

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  锅里放水，煮开后加入盐跟油，放入秋葵，汆烫3分钟左右就可以拉～不要太久噢，太久口感不脆了

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  捞出后放入凉水冷却一会～

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  沙拉酱——我喜欢这种挤挤装的，方便好用，也好吃～

• 最后一步
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  秋葵不要切断，吃起来没那么黏～摆盘后，挤上沙拉酱，量嘛，个人随意，我喜欢吃酱就挤多点。当秋葵遇见沙拉，二者合一的口感最丰富了～

小贴士

关于秋葵的营养，那真是太多鸟～请看：1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

发布于 2014-07-07

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