风味腊肠卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
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点击查看大图 用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
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点击查看大图 广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
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点击查看大图 锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
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点击查看大图 发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
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点击查看大图 w的两头捏实。
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点击查看大图 如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
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点击查看大图 笼屉刷油防粘。
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点击查看大图 摆笼。
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点击查看大图 用喷壶喷上水保持湿润
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点击查看大图 盖上锅盖再静置20分钟。
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最后一步
点击查看大图 水开后蒸10分钟即可。
小贴士
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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发布于 2011-12-10
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