橙子炖瘦肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 橙子用淘米水、生粉水或者面粉水浸泡半个小时以上,然后搓洗干净放进炖盅;
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2/3
点击查看大图 瘦肉放沸水中焯出泡沫捞起放进炖盅;生姜、冰糖一并放进炖盅;
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最后一步
点击查看大图 炖盅里倒进两碗开水,盖好盖子,水开后炖1个半小时即可。
小贴士
1、原方是不放冰糖的,炖出来的味道稍涩加辛辣(就像吃新鲜橘皮那种味道),很难才哄得懿懿喝一口。所以第二次炖我自己加了冰糖,很小一块,但是能中和涩味。不过喝后会觉得有点凉喉,应该是橙皮的辛辣感起的作用。 2、煲或炖汤用这种小猪展出来的味道很甘甜,一只猪只有两个小猪展。
发布于 2011-12-10
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